La fabrication du curd

Voici une petite vidéo explicative sur la fabrication du curd, un dessert réalisé à partir du lait de bufflonnes que j'ai découvert et qui est devenu mon dessert préféré !
je mangeais chaque midi ce dessert accompagné de kitul, un miel de palmier qui est très sucré et que l'on met sur le curd.

bon visionnage !

Louann